Por juancevecinosoto@gmail.com 
El pollo es una de las carnes más populares del mundo debido a su versatilidad, sabor y valor nutricional. Es el ingrediente perfecto para muchos platos, y hoy vamos a mostrarte algunas recetas deliciosas y sanas con pollo que seguramente te encantarán. Desde guisos tradicionales hasta las técnicas de cocción más modernas, aquí tienes algunas ideas para sorprender a tu paladar.
Ensalada de pechuga de pollo
Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción sana y ligera. Empieza por cortar la pechuga de pollo en dados y aderezarla con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y zumo de limón. Deja reposar durante 10 minutos mientras preparas el resto de los ingredientes. A continuación, pica un poco de lechuga, tomate, pepino, aguacate y cebolla, y mézclalos con el pollo. Por último, añade un poco de aderezo de mostaza y miel y disfruta de una deliciosa y refrescante ensalada.
Pollo al Limón
Esta es una receta clásica y sencilla que nunca falla. Para hacer pollo al limón, empieza por marinar la pechuga de pollo en una mezcla de ajo, echalote, zumo de limón y pimentón durante al menos 30 minutos. Después, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y fríe los trozos de pollo hasta que estén dorados y hechos. Sirve con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca de tomate.
Sopa de pollo y limón con arroz
Esta es una sopa súper reconfortante pero ligera, perfecta para esos días más fríos. Para prepararla, empieza cociendo un poco de arroz con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta hasta que esté blando. Luego, en una olla grande, calienta un poco más de aceite de oliva y saltea la cebolla, el ajo y la zanahoria picada hasta que estén dorados y perfumados. Añade el pollo cocido a la olla, junto con el zumo de limón, el caldo de pollo y una hoja de laurel. Deja cocer a fuego lento unos 10 minutos, retira la hoja de laurel y sirve caliente.
Salteado de pollo y piña
Esta receta es una gran opción para los amantes de los sabores asiáticos. Empieza marinando el pollo con una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, jengibre y zumo de piña. A continuación, saltea los trozos de pollo en una sartén caliente hasta que estén dorados y hechos. Añade las verduras troceadas (pimientos, pimiento rojo y tirabeques), los trozos de piña y la salsa del adobo y cocina unos minutos más. Sirve con una guarnición de arroz blanco.
Guiso de pollo con jengibre y tomate
Esta receta tradicional es perfecta para los que aman los platos llenos de sabor. Empieza rehogando un poco de cebolla, ajo y tomate troceado en una olla con un poco de aceite de oliva. A continuación, sazona los trozos de pollo con una pizca de sal, pimienta negra molida y jengibre rallado, y añádelos a la olla junto con un poco de caldo de pollo y una hoja de laurel. Deja cocer a fuego lento unos 30 minutos hasta que el pollo esté cocido, y sirve caliente con una guarnición de verduras al vapor.
Conclusión
El pollo es un ingrediente versátil y delicioso que se puede utilizar en muchas recetas diferentes. Desde refrescantes ensaladas hasta sustanciosos guisos, esperamos que estas ideas te ayuden a sorprender a tu paladar con deliciosos y sanos platos de pollo. ¡Que aproveche!